苯丙氨酸不能满足儿童对芳香族氨基酸的完全需求

    苯丙氨酸在营养学上划分为必需氨基酸，可以通过苯丙氨酸羟化酶转化为酪氨酸。为确定在健康儿童中采用不含酪氨酸的膳食喂养后芳香族氨基酸(苯丙氨酸加上酪氨酸)的需求情况，研究人员采用氨基酸指示剂氧化法(IAAO)将赖氨酸作为指示剂氨基酸。将5名健康学龄儿童随机采用8个等级的苯丙氨酸摄入水平，不含酪氨酸，采用L-[1-C]赖氨酸氧化作用后CO2的回收率(FCO2)确定需求情况。结果可见，在不喂养酪氨酸的情况下，确定儿童对苯丙氨酸(总的芳香族氨基酸)的需求为28 mg/kg/d，后者仅为成人需求的64%，这在生物学上是不合理的。对于苯丙氨酸需求评估值较低的可能原因为儿童中苯丙氨酸羟化率较低，因为与成人相比，儿童尿液中酪氨酸/苯丙氨酸比率较低，这一发现也可以支持上述结论。总之，该研究提示在不提供酪氨酸的情况下，苯丙氨酸不能满足儿童对芳香族氨基酸的完全需求。/**/