德调查显示适量吃巧克力有助防心血管病

    德国营养研究所公布的一项长期跟踪调查结果显示，每日吃些可可含量高的黑巧克力有助于预防心血管疾病，特别是中风，但需要注意的是适量食用，巧克力并非吃得越多越好。

    德国营养研究所以１９９４年至１９９８年对近２万名德国人进行的一项饮食与高血压病相关性调查为基础，又开展了平均为期８年的跟踪调查，被调查者一开始均无心血管病史。调查结果显示，如果被调查者每日平均吃大约６克含可可的巧克力，那么他们比很少吃巧克力的被调查者患心血管病的风险要小近４０％，中风风险小近５０％，心肌梗塞的风险减少２７％。

    研究人员指出，黑巧克力中的可可含有很多黄烷醇，这一成分有利于保持血管弹性，从而有利于稳定血压。这一特点已得到近年来不少短期临床医学研究的证实。德国营养研究所进行长期跟踪调查是为了进一步了解巧克力与血压乃至心血管病的关系。

    研究人员同时强调，这项调查结果并不意味着巧克力吃得越多越好。巧克力吃得太多会让人发胖，反而有损健康，少量吃才有益于心血管健康，而且最好是吃可可含量高的黑巧克力。