微量羽扇豆的检测分析

一种新型实验室用试剂盒日前开发成功，它可用于检测食品及其原料中极低浓度——低至百万分之一（ppm）或以下——的羽扇豆残留。

欧洲食物链及动物健康常务委员会(Scofcah)已经将羽扇豆和软体动物列入必须标注其过敏源成分的食品名单。大多数可食用的或“甜”的羽扇豆产品来自三种羽扇豆：狭叶羽扇豆、白羽扇豆和黄羽扇豆。对少部分人而言羽扇豆是一种强过敏源，而且相当一部分花生过敏患者在临床上也会对羽扇豆蛋白产生交叉反应。羽扇豆也可为吸入致敏源。

为协助食品制造商遵从新法律并为食品分析实验室提供一种检测食品中羽扇豆残留的方法， Hallmark Analytical Ventures资公司(Chester, UK; www.hallmarkav.com)已经开发了一种新型实验室用试剂盒，用于检测含量极低的羽扇豆残留。

Haven羽扇豆酶联免疫吸附检测（ELISA）试剂盒是为需要进行分析以证实或排除食品中存在少量过敏源的分析实验室而设计。该分析方法检测羽扇豆粉的蛋白含量，将其作为羽扇豆粉总成分的标记物，检测范围从1到16ppm或更高（检测限< 0.25 ppm）。

该试剂盒最初由Hallmark公司与国家兽医研究所(Oslo, Norway)联合开发，后来由Hallmark Analytical Ventures公司进行商品化，目前该公司已获得授权开始生产。

Hallmark Analytical Ventures >> www.hallmarkav.com