安徽“卫监一号”直指年夜饭

鸡年春节前，安徽省卫生监督执法机构开展的“卫监一号——春节行动”，将矛头直指关乎千家万户的年夜饭。在2月2日前，各地的“卫生警察”们将分头到承办年夜饭的宾馆、饭店，检查其食品卫生状况，确保广大群众过一个平安、吉祥、欢乐的春节。

随着群众生活条件的改善，越来越多的家庭将年夜饭安排在宾馆、饭店进行。但是随着用餐人员高度集中，饭店因务工人员返乡出现服务人员短缺等，年夜饭存在着一定的食品卫生安全隐患。据悉，此次由安徽省卫生厅组织开展的“卫监一号——春节行动”，检查对象是春节期间承办年夜饭的餐饮单位，执法检查的内容主要有5项：餐具的消毒效果，原辅材料的索证情况，食品原料、半成品、成品的贮存情况，是否持有有效卫生许可证，从业人员是否持有有效健康证等。