肉品卫生

• 日本畜禽流通体制 

作者：农信

• 双汇温氏联手粤天群雄争霸 

作者：麦婕莹

• 冷热鲜肉真空包装的保存期限试验 

作者：丁相军　王建军　罗素美

• 以色谱法建立兽药残留分析方法的基本步骤 

作者：张锦红　刘勇　葛长荣

• 市场销售肉品常见中毒性细菌污染调查分析 

作者：黄祖华　彭梅仙

• 猪旋毛虫检验方法探析 

作者：刘紫金　王超峰　葛峰等

• 超声波提取法测定午餐肉中脂肪含量 

作者：彭爱红

• 严把生猪检疫关 

作者：屈笑宇

• 河南省濮阳市家畜发生血液支原体病的现状与防治 

作者：张发成　郭进安　李晶等

• 维生素和矿物质添加剂对猪肉品质的影响 

作者：G.GLAYTON　付亮剑　孙建义

• 规范畜禽屠宰检验的对策和措施 

作者：黄彩云

• 猪弓形虫与鞭虫混合感染的诊疗 

作者：邓绍基　骆永泉

• 诊断皮肤异常症状的技巧 

作者：方友平　杨勇敏

• 犬华支睾吸虫病的诊治 

作者：王丽娟

• 试论畜禽的免疫技术 

作者：何敬军

• 鸡马立克氏病的屠宰检验 

作者：唐耀平

• 病、死畜禽肉的检验与处理 

作者：贾清松

• 固相萃取-液相色谱法检测肉制品中纳他霉素残留量 

作者：刘亚风　刘朝晖　杨冀州

• 色泽异常肉品的检验和处理 

作者：洪文展

• MD病毒含量的检验(平皿法) 

作者：李艳丽　攀智博　付景华