吃糖替代品有助预防龋齿

2005年04月04日 《健康报》 
德国耶拿大学牙病预防科主任Stoesser教授近日在与中国同行交流时说：“减少糖的摄入量是有效预防龋齿的途径，但对那些既要享受甜味，又不想患龋齿的人们来说，吃糖替代品是最好的选择。”他说，吃糖替代品制成的甜品可以多途径预防龋齿，因为大多数出现在龋齿中的微生物是不能靠糖替代品存活的，因此无法产生有害的酸而
导致龋齿。糖替代品还能阻止牙菌斑的形成。当刺激性唾液产生的时候，糖替代品能够通过促进再矿化减少噬菌区的形成。

据介绍，德国Palatinit公司生产的益寿糖（ISOMALT）是目前惟一的通过专利制作工艺从蔗糖中提取的糖替代品——双元糖醇，它具有糖的自然甜味，而产生的热量只有糖的一半。因此还非常适合糖尿病病人、肥胖症患者食用。