我国生物被膜检测技术国际先进

日前，国家质检总局对北京检验检疫局完成的“生物被膜引起食品生物危害的研究”进行了科技成果鉴定。该项目建立了生物被膜的定性方法——银染法及扫描电镜法；提出了一种新的定量检测生物被膜的方法——超声波平板法。项目组还确立了一套有效去除生物被膜的方案，为在食品加工厂加工过程中的清洗消毒提供了参考量。专家组认为，该项目建立的超声波检测法，在检测生物被膜方面处于国际先进水平。该研究由中国农业大学食品科学与营养工程学院协作完成。