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饮食会影响动物试验的结果吗？ 【 2006-09-27 发布 】 美迪医讯
用实验室小鼠和大鼠做了几十年的研究之后，新的结果表明，这些研究的结果可能受研究用动物饮食的影响。
目前实验室里最常用的啮齿动物的食物中含有大豆，而大豆中含有植物雌激素。这些雌激素可能进入实验室小鼠或大鼠的天然雌激素系统，改变它们的生理，无论雌雄。达拉斯早新闻(得克萨斯, 美国)最近对学术杂志进行了一项非正式研究，结果表明，对于研究用小鼠和大鼠食物类型的描述很少或没有。50篇涉及这些动物的论文中仅有1篇提到蛋白质来源是大豆。植物雌激素从未被提及。
“你可以设计一项完美的研究，它也会提供有用信息，但如果你给试验动物喂食了错误的饮食，就可能一无所获，”美国国家环境卫生科学研究所(科研三角园, 北卡罗来纳州, 美国; www.niehs.gov)的一名微生物学家Julius Thigpen说。他说，别的科学家向他反映他们的实验突然产生了不同结果并为此困惑，这时他意识到了这一问题。他怀疑这是由食物中的某种物质引起的。后来，他发现那是植物雌激素。但是，他关于该课题的研究论文因不够重要而被拒绝。
另一位研究人员——科罗拉多大学博德分校(美国; www.colorado.edu)的分子生物学家Leslie Leinwand在将特定种类的小鼠的饮食由大豆为主转变为乳蛋白为主以准备进行一项实验时，注意到一个很大的不同。研究中食用乳蛋白的雄性小鼠变得健康得多。进一步的研究表明，大豆激素是部分原因。
另一使问题复杂化的因素是，食物配方变化很大，这恰恰是因为天气和地理影响大豆植物中植物雌激素的水平。现在，一些研究人员正在寻求不含植物雌激素的食物。然而，重新评价至今为止所有的动物研究，或者重复许多那样的实验将非常困难而且花费巨大。
“问题是：如果你拿出以前用大豆喂养的10个动物模型，喂它们另一种饮食，你会得到不同的结果吗？”Leinwand女士问，“目前所知不足以得出这一结论。”
美国政府已计划在科学家与啮齿动物饲料生产商之间召开一次会议，以调查这一问题。产生的建议将呈交给同行评审的杂志。
U. of Colorado >> www.colorado.edu
NIEHS >> www.niehs.gov
06-08-11/1193/LT 413
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