在今年7/8月期的Health Affairs杂志上发表的一项研究表明，在所有的发展中国家中，只有墨西哥的超重成人的人数增长率高于中国。

     “如果我们还不采取行动，那么今天在中国发生的这一现象，明天就会发生在其他国家。”该研究论文作者，美国北加利福尼亚大学卡罗琳娜人口中心营养学教授Barry Popkin表示。

     “我们应当找到适当的办法来鼓励人们采取一种健康的生活方式，否则我们将面临更高的死亡率、患病率、致残率以及因此而产生的一切代价。”他还补充道。

      该研究表明，与过去相比，中国人摄入了更多的动物类食品，如肉和蛋等。

     “中国的传统饮食结构---大量的蔬菜和碳水化合物辅以少量动物性食品---已不复存在。”

     “2006年，只有不到1%的中国成年人其食物中超过90%的能量是通过非动物性食品获得的。”

      该研究表明，饮食结构和生活方式的改变导致了中国人癌症和心血管疾病发病率的攀升。