IBI推出出血性大肠杆菌O157超敏感测试

Innovative Biosensors, Inc. (IBI公司)于1月10日宣布推出一种快速及超敏感的测验，可验出食物中所含的出血性大肠杆菌O1570157:H7(E. coli 0157:H7)。IBI设于马里兰，是快速诊断技术的领先发展商。

IBI的E. coli 0157:H7检测系统让肉类处理器可在少于5分钟内检验病原菌，而当今一般所用的检测系统所花的时间长达48小时。IBI检测系统以CANARY为基础，CANARY是一种在美国麻省理工研发的生物传感器，由IBI独得授权。

当今没有一种检测技术能比得上CANARY技术的速度及敏感度。CANARY的化验程序很简单，只需要基本训练及简单仪器便可操作。E. coli 0157:H7检测系统是即将推出的IBI快速病原菌检测产品系列的首个产品。

IBI行政总裁Joe Hernandez说：“这个产品让食物生产商以前所未有的速度检验食物的安全性，而且不需要牺牲敏感度以增加速度，产品将大大改革现时的病原菌测试。”他认为该测试提供了当今最快及最敏感的组合，并希望将该技术推广至整个食物生产及食物安全行业。

大部分E. coli这种普遍的寄居在热血动物内脏的菌群都属无害，但部份如E. coli 0157:H7的菌群会引发严重的食源性传播疾病，这些菌群被称为enterohaemorrhagic E. coli (EHEC)。“0157:H7”是指在细胞表面发现的与其他E. coli菌系不同的独特分子。

E. coli 0157:H7主要是经受污染食物传至人体，例如生的或未完全煮熟的肉类、未加工的牛奶、鲜榨苹果汁、乳酪、芝士、干腌的意大利腊肠及已烹煮的玉蜀黍等，EHEC也可在蔬菜中生存及生长。IBI的产品可满足行业对能够快速而且敏感地检测出食物中的E. coli 0157:H7污染测试的需求。