肉品卫生

• 2002年世界动物疫病情况 

作者：杨文友

• 动物的色泽异常骨 

作者：丁仲田

• 畜禽粪便的开发利用 

作者：

• 吃猪蹄可防神经衰弱 

作者：严建英

• 屠宰厂的卫生消毒 

作者：黄华泽　李小玉

• 抓住入世机遇根据地域特点发展绿色环保水禽饲养 

作者：张丽敏　徐丽颖　王玲玲

• 煎炸食品植物卫生学监测 

作者：张波　刘彤　张萍

• 猪饲料中滥加生长剂危害人体健康 

作者：刘景利　万利群　庄丽红

• HACCP与其它质量保证体系 

作者：孔保华　王家国　刁新平

• 密封包装肉制品卫生微生物标准的探讨 

作者：胡英　郑洪　刘德文

• PCR技术在食品微生物安全性检测中的应用 

作者：赵改名　王允祥　郭新海

• 猪附红细胞体病的诊断与防治 

作者：宋德花　梁运霞　任萍

• 鸡脂肪肝综合症诊断和防制 

作者：李丽　王书全

• 屠宰检验中猪肿瘤的检出情况 

作者：朱小红　宋玲

• 健康猪分割肉沙门氏菌的菌型调查 

作者：黄晔

• "义"的诠释者 

作者：宋雪莲

• 肉品卫生快速检疫检验技术的研究及推广应用 

作者：栗绍文　孟宪荣　孙锡斌

• 对生猪屠宰厂(场)排放污水卫生细菌和沙门氏菌的初步调查 

作者：魏丽红

• 从源头上控制和消灭人畜共患寄生虫病是提高肉品卫生质量的根本途径 

作者：龚广学

• 肉品中有害物的残留、成因及管理对策 

作者：王炜