肉品卫生

• 北京启动《食品放心工程》市委书记、市长刘淇强调北京不搞地方保护 

作者：袁祖君　朱冬松

• 辽宁省畜禽定点屠宰取得显著成果 

作者：

• 发展绿色畜产品生产的策略 

作者：马发顺　张明秀　桑晓玲等

• 弘扬大众食品集团企业文化不断提高企业整体竞争力 

作者：冯宽德　孙龙章

• 由"放心肉"向"放心食品"延伸黑龙江省放心食品行业协会成立 

作者：崔志贤　吕庆贤

• 生猪屠宰后三腺必须摘除 

作者：李彬

• 软包装五香元蹄的制作技术 

作者：薛志勇

• 新鲜肉类的辐照加工技术 

作者：王敏

• 掺假原料乳对酸奶发酵的影响 

作者：高岩　程涛　吕文君

• 宰后检验中猪浆膜丝虫微丝蚴侵袭淋巴结的病理形态观察 

作者：季伟　丁文卫　芮艺

• 食品中丙烯酰胺(Acrylamide)的特性及危害 

作者：杨文友

• 番鸭韭菜中毒的诊治 

作者：张春丽　王殿臣　李金龙等

• 兔病毒性出血的诊断与防制体会 

作者：许俊丽　郭林英　车有权

• 酶联免疫法快速检测活猪尿液中盐酸克仑特罗 

作者：贾文婕

• 猪瘟宰后几个特有病变 

作者：纪孝国　庄丽红

• 禽类肉制品的快速检验法辨析 

作者：周杰

• 黑龙江省牛羊东毕吸虫病研究概况 

作者：王春仁　皮宝安　仇建华等

• 市售白条鸭水分含量的调查研究 

作者：刘力　仇兆毅　徐敏

• 实践"三个代表"重要思想,做好新时期屠宰管理工作 

作者：

• 食用不洁食物如何要求赔偿 

作者：李文成