咖啡可防肝癌

   来自欧洲和日本的10项研究表明，喝咖啡可以降低肝癌的患病风险，与此有关的保护机制尚待研究。 肝细胞肝癌(HCC)位列肿瘤死亡原因第3位，紧随肺癌和胃癌之后，2002年有60万人死于该病。 意大利科学家Bravi回顾了10项研究，2260例HCC患者，发现喝咖啡比不喝者肝癌发病风险低41%，其中少量和适度喝咖啡者(每日少于1杯~3杯)比不喝组低30%；大量喝咖啡者(每日超过3杯) 比不喝组低55%。而且在南欧和日本，日常饮用咖啡平均水平有着巨大差异的两个地区，都有相同发现。 动物实验业已证实，咖啡可以抑制致癌的酶类。咖啡也可以减少肝纤维化和慢性肝病的发生，这都是与HCC密切有关的疾病。虽然目前与此有关的机制尚不清楚，但分析提示两者间存在剂量效应关系。/**/