婴儿期开始的低脂饮食可改善以后的血管内皮功能

    芬兰土尔库大学Raitakari等的一项研究显示,从出生后7个月开始的饮食干预可改善男孩11岁时的血管内皮功能,但对女孩没有影响。[Circulation, 2005, 112(24): 3786]

    在1990-1992年期间,1062名健康的7月龄婴儿被随机分组,分别接受低饱和脂肪饮食(干预组)和无限制的饮食(对照组)。干预组和对照组分别有179名和190名儿童在11岁时接受了高分辨率超声检查,以评估肱动脉的内皮依赖和内皮非依赖的舒血管应答。

    结果显示,在男孩中,干预组和对照组的平均最大内皮依赖的舒血管应答分别为9.62%±3.53%和8.36%±3.85%(P=0.0034),而在女孩中相应值则分别为8.84%±4.00%和8.44%±3.60%(P=0.69);饮食干预对内皮非依赖的舒血管应答无影响;经11岁时的血总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇水平校正后,男孩两组间的内皮功能差异仍显著,但若经3岁以前的平均胆固醇水平校正后,则差异不再显著。

    男孩从婴儿期即开始低饱和脂肪饮食并在10岁之前都维持这种饮食,有助于改善其内皮功能。这种作用部分可归因于饮食所致胆固醇水平的降低。