牛奶蛋白能降低血压吗？

一项由美国费城宾西法尼亚大学进行的小型研究指出，一种从牛奶中提取的蛋白成分能起到降血压的作用。该研究是针对10名高血压患者进行的。患者在服用了酪蛋白（又称C12）后，收缩压降低了9个百分点，而舒张压降低了6个百分点。但该研究的第一作者，Raymond R. Townsend博士指出，由于这是项只有10名患者参与的小型研究，结果并不能用于临床治疗。因此，他们继续了扩大范围的研究，共有50人入组，服用该蛋白成分共8周。早在1960年代，就有研究者提出了酸奶可以控制血压的理论。以往的动物和人体实验均表明C12能和传统的降压药，如ACE-I类药物一样有降压作用。为了进一步的研究，Townsend博士和他的同事要求10名高血压患者单独或和褐藻酸(一种海类植物的提取物，研究证实有利尿作用) 合用C12。

入组者在服用5天的安慰剂后接受以下5种治疗中的一种：安慰剂，单独服用大剂量或小剂量的C12，大剂量或小剂量的C12+褐藻酸。每人都重复5次以确保尝试了每一种疗法。当接受了大剂量C12+褐藻酸治疗后，患者的收缩压和舒张压较安慰剂组均有明显的下降。