植物蛋白摄入量与血压呈负相关

    英国伦敦帝国学院Elliott等的一项横断面流行病学研究显示,植物蛋白摄入量与高血压发病危险呈负相关,而动物蛋白摄入量与高血压发病危险之间则无类似相关性。[Arch Intern Med 2006, 166(1): 79]

    该研究共纳入了4个国家的4680名40~59岁研究对象。结果显示,植物蛋白摄入量与血压之间呈显著负相关;经混杂因素校正后,植物蛋白摄入量占总能量的百分比每提高2.8%,收缩压和舒张压可分别随之降低2.14 mmHg和1.35 mmHg(P均<0.001);进一步经身高和体重校正后,收缩压和舒张压的下降幅度分别减少至1.11 mmHg和0.71 mmHg,但差异仍具有显著性(P分别为<0.01和<0.05);动物蛋白摄入量与血压之间不具有相关性,总蛋白摄入量与血压之间也不具有相关性;高植物蛋白、低动物蛋白摄入者与低植物蛋白、高动物蛋白摄入者相比,饮食氨基酸含量存在显著性差异。

    研究提示: 这只是一项流行病学研究,植物蛋白摄入量与血压之间的确切因果关系(尤其是氨基酸对血压造成的影响)还有待随机对照研究的证实。