肉品卫生

• 鉴别健康鸡与病鸡的"三看法" 

作者：张先忠

• ISO9000标准知识问答 

作者：

• 北京市抽查动物食品以确保市民吃得放心/北京将压缩生猪屠宰企业/广州两大肉联厂屠宰量回升/河北出台生猪定点屠宰厂设置办法/安徽省生猪标准化市场迈出新步伐/河南成为全国重要的畜产品调出省分 

作者：

• 七台河开展打击私屠滥宰、注水肉专项整顿活动 

作者：七台河市畜禽屠宰管理所

• 哈市出重拳打击私屠滥宰 

作者：哈尔滨市商委

• "十五"期间我国包装和食品机械行业发展趋势 

作者：

• 广州市人民政府发布深化牲畜屠宰和肉品流通管理体制改革的意见 

作者：

• 福建省牲畜屠宰管理条例(1996年1月28日福建省第八届人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过) 

作者：

• 部分国家对进口肉类的检疫规定和要求 

作者：孔凡真

• 俄解除禁令进口我国肉类产品 

作者：刘诗平

• 最大现代化生猪屠宰加工企业在津建成 

作者：

• 韩国南原市畜禽屠宰情况的考察报告 

作者：胡建春　葛建东　朱明等

• 美国肉类工业发展新趋势 

作者：杨继勤

• 一种新发现的和禽病有关联的细菌--鼻气管鸟杆菌(ornithobacterium rhinotracheale,新属、新种) 

作者：吴信法

• 马器官和组织中镉含量 

作者：В.Н.ЖУЛЕНКО　李光辉　杨重

• 多酶系菌的选育途径 

作者：赫秀华

• 通辽市肉灌食品卫生状况检测分析 

作者：赵文海　韩春平　何瑞玲

• 市售肉制品中亚硝酸盐残留量的分析 

作者：刘雪梅　于延玲　赵劲松

• 直面WTO日本对我动物食品有新要求 

作者：李东明　夏敏

• HPLC测定生肉中盐酸克仑特罗残留量的研究探讨 

作者：刘秀梅　李占胜　王希鸿