肉品卫生

• 肉灌制品生产企业的HACCP探讨 

作者：党光燕　王琦　鲁振庚

• 猪棘球蚴病的诊断与防治 

作者：赵成　田艳玲　王伟

• 猪宰后检验皮肤出血及其原因分析 

作者：刘景利　纪孝国　陈宝栋

• 浅谈我国生猪肉及其肉制品现状及发展趋势 

作者：张志洁　高岩　徐滨丽

• 放心肉的前期工程 

作者：丁仲田　田红燕　莫叶塞尔

• 转谷氨酰胺酶在食品工业中的应用 

作者：钱世钧

• 对屠管法规进行行政解释的建议 

作者：陈刚

• 出重拳大规模打击生猪私屠滥宰哈尔滨市香坊区拉开整顿和规范屠宰市场序幕 

作者：志同

• 专家眼中的21世纪肉类工业 

作者：

• 桀骜不驯的麦克阿瑟/张群一生与日本有很深的瓜葛 

作者：闻超

• 武则天架起了贞观之治和开元盛世的桥梁 

作者：闻超

• 集中定点屠宰与机械化应用 

作者：刘玉林

• 井藏法·冰鉴·冰船古代食品冷藏方法多 

作者：范靖国

• 藏族的土巴和巴扎磨古 

作者：伍润民

• 兰洲浆水面美滋又美味 

作者：王丽萍

• 合理膳食十字经 

作者：薛福连

• 食疗养颜法 

作者：马文石

• 山羊奶营养价值高 

作者：谢家麟　田子

• 方兴未艾的营养型抗氧化剂--维生素E 

作者：尤新

• 多功能免疫牛乳 

作者：李志才　王宝