肉品卫生

• 肉品检测新方法--酶联免疫分析法 

作者：赖莹　李晓东　张红宇

• 对齐齐哈尔市肉制品中亚硝酸盐残留量的现状调查 

作者：董云峰　曲咏梅　邓远征

• 维生素E和硒调控PSE的研究 

作者：黄素珍　苗耀先　黄润全

• 适应居民消费需求推出放心早餐工程 

作者：陈万里　董绍祥

• 青岛市大力实施"放心肉"工程生猪定点屠宰工作跃上新台阶 

作者：李琳

• 肉品在运输过程中的二次污染 

作者：徐永恒　王秀英　王建兴

• 开辟屠宰业现代文明之路 

作者：杨宏伟　臧华夏　窦志同

• 市民怎样购买"放心"猪肉 

作者：叶黎明

• 欧洲蔓延疯牛病中国会怎样? 

作者：于芳

• 用猪血生产蛋白胨 

作者：倪其珍

• 双歧因子:人体有益菌的营养物质 

作者：贾亚光

• 兽医卫生检验技术讲座第四部分化验室检验技术(微生物学检验)(6) 

作者：陈吉元

• 新近发现的人畜共患病毒病--立百病(Nipah Diseases) 

作者：杨文友

• 鸽新城疫的诊治 

作者：刘秀萍　陈宝利　张利勃

• 家禽的应激反应及其预防 

作者：王伟　赵诚　王立娟

• 浅谈猪咬尾症的防治对策 

作者：李微微　于学君　李娟

• 麻辣兔肉罐头的加工技术 

作者：任运宏　张亚川

• 掺假乳的检验 

作者：贺喜章

• 劣质猪肉的成因及预防措施 

作者：尤明珍　扶国才

• 关于弓形体病的屠宰卫生检验 

作者：刘同岩