低碳水化合物饮食得分与冠心病发生风险间的相关性研究

    低碳水化合物饮食一直是减肥和预防肥胖的推荐方法，但有关其长期安全性的研究还非常有限。美国的研究人员近期对82,802名来自护士健康研究的女性进行了问卷调查。在问卷中，根据饮食中碳水化合物、脂肪、蛋白质所占的百分比来计算得分，分数越高说明脂肪和蛋白质的摄入量越高、碳水化合物的摄入量越低，同时还评估了低碳水化合物饮食得分与冠心病发生风险之间的相关性。结果显示，在随访的20年里，共有1994例新发冠心病事件。在校正了多变量后发现，冠心病发生风险与低碳水化合物饮食得分最高十分位和最低十分位的关系为0.94（95%可信区间：0.76~1.18，P=0.19），与碳水化合物、植物蛋白和植物脂肪的摄入能量之间的相关性为0.70（95%可信区间：0.56~0.88，P=0.002）。饮食中糖负荷越大，冠心病的发生风险也就越高（相关性：1.90，95%可信区间：1.15~3.15，P=0.003）。研究人员指出，低碳水化合物、高蛋白和高脂肪饮食并不会增加女性发生冠心病的风险，而以植物蛋白和植物脂肪为主的饮食则可中等程度降低冠心病的发生风险。/**/