本刊是由卫生部主管、中国疾病预防制造中心主办的学报性高级学术期刊。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所承办，联办单位包括中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所，职业卫生与中毒控制所和深圳市疾病预防控制中心。这些单位分别中国预防医这领域最高科研机构或最高监督检测机构，或是在国内外肯有重要影响的卫生防病机构。服务对象是公共卫生领域里的科研工作者、医学院校的师生、各级卫生防疫工作者和各级卫生监督检测机构。

卫生研究

• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇对体外培养人外周血单核细胞增殖及肿瘤坏死因子α分泌的影响 

作者：王会艳张祥宏杨永滨等　

• 抑制肠蠕动的小鼠模型的建立 

作者：崔生辉李业鹏李玉伟等　

• 蚕丝水解物对实验性糖尿病大鼠血糖调节作用的机制研究 

作者：高建梅白　锦满青青等　

• 小鼠内皮抑制素基因的克隆及生物学活性的初步分析 

作者：贾士东朱甫祥李宏伟等　

• 气相色谱－质谱法同时测定氟乙酰胺及毒鼠强方法研究 

作者：马永建冯　芳陈　蓓　

• 移动电话手机对神经衰弱症状影响的调查 

作者：曹兆进赵晓琳陶　勇等　

• 镉对大鼠肝细胞原癌基因cfos、cjun表达的影响 

作者：余日安陈学敏鲁文清　

• 低浓度铅接触女工血铅与红细胞游离原咔啉的关系 

作者：王　贤刘丽波杨　杰　

• 电感耦合等离子体光谱和质谱法用于饮水中多元素分析的研究 

作者：刘桂华谢建滨　

• 用靛蓝二磺酸钠分光光度法测定室内空气中的臭氧 

作者：施小平杨　润成海仙等　

• 亚急性低剂量铅暴露对大鼠细胞免疫功能的影响 

作者：刘倩琦陈荣华秦　锐　

• 低浓度苯及其同系物接触对作业女工黄体功能的影响 

作者：陈海燕宋　玲王心如等　

• 1998年中国食物营养监测总报告摘要与政策建议 (英文) 

作者：陈春明

• 论营养与贫困地区的经济发展 

作者：陈春明王玉英

• 1998年国家食物与营养监测报告系统 

作者：何武付罡王玉英

• 6岁以下儿童血红蛋白调查结果的初步分析 

作者：贾凤梅富振英

• 1998年国家食物与营养监测住户中食盐含碘量抽样调查 

作者：富振英周瑞华何武等

• 应用期望膳食模式评价中国居民膳食结构 

作者：王玉英陈春明何武

• 1990～1998年中国食物消费与膳食结构 

作者：王玉英陈春明何武

• 中国6岁以下儿童呼吸系统疾病与腹泻情况及经济损失 

作者：富振英何武陈春明