本刊是由卫生部主管、中国疾病预防制造中心主办的学报性高级学术期刊。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所承办，联办单位包括中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所，职业卫生与中毒控制所和深圳市疾病预防控制中心。这些单位分别中国预防医这领域最高科研机构或最高监督检测机构，或是在国内外肯有重要影响的卫生防病机构。服务对象是公共卫生领域里的科研工作者、医学院校的师生、各级卫生防疫工作者和各级卫生监督检测机构。

卫生研究

• 舟山海岛母乳中维生素A测定结果分析 

作者：张立军　鲍纪明　陈海兰　

• 腹泻病患者感染小圆结构病毒的检测、鉴定与初步调查 

作者：王勇　刘秀梅

• 农村妇女前臂骨密度值的年龄分布及环境危险因素分析 

作者：洪秀梅　吕红霞　杨建华等

• 广东居民碘营养状况调查 

作者：杨国光　黄明骆　邱建锋　

• 中国居民膳食的变迁 

作者：杜树发　吕冰　王志宏等　

• 肥胖和正常儿童血清瘦素、生长激素和胰岛素在青春期的变化 

作者：王舒然　于春媛　孙长颢等

• 小鼠胚胎肢体器官培养模型的建立 

作者：余增丽　李云

• 麦胚黄酮类提取物对荷瘤大鼠的抗氧化作用 

作者：吴冰　徐贵发　赵秀兰等　

• β胡萝卜素抑制人肝癌细胞株SMMC7721增殖的研究 

作者：骆文静　王文亮　李泊等　

• 橄榄油和鱼油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响 

作者：肖颖　闫少芳　王军波等　

• 硒、锗对羟自由基的联合清除作用 

作者：吴志刚　陈学敏　杨克敌等

• 红曲降血压作用的研究 

作者：孙明　李悠慧　严卫星

• 仙人掌、芦荟与苦瓜等降低糖尿病模型小鼠血糖的效果观察 

作者：林晓明　沈小毅　龙珠等　

• 微波照射对小鼠骨组织中5种元素含量的影响 

作者：任东青　杨文清　曾桂英　

• 金属硫蛋白的α、β结构域与铅结合形式及稳定性的研究 

作者：李铉　郝守进　刘颖等

• 全血化学发光法测定镉对鼠中性粒细胞吞噬功能的影响 

作者：龙盛京　谢云峰　周劲帆等

• 二氯乙烷对小鼠DNA损伤的器官特异性及时效关系研究 

作者：衡正昌　李爱武　张遵真　

• 不消化性碳水化合物对结肠的健康作用 

作者：洪洁　杨月欣

• 人脐静脉内皮细胞的培养与鉴定 

作者：吕晓华　王瑞淑　

• 人体血清中黄曲霉毒素白蛋白加合物的测定及应用 

作者：孙桂菊　浦跃朴　贺霞等